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众彩手机app下载 - 如何让老人吃的更安全?珠海香洲开展长者饭堂安全培训会

2020-01-11 16:23:58 | 发布者: 二清张璨新闻网 | 查看: 2993|

摘要: 6月28日上午,香洲区市场监督管理局组织召开2019年工地、工厂、养老机构食堂食品安全培训暨创食安城再动员会议。会议现场派发了集体食堂自查表、承诺书、办证须知、办证流程和餐饮服务食品安全操作规范手册等资料,要求会后各食堂认真开展自查,防患食品安全事故发生。

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众彩手机app下载,为推进工地、工厂、养老机构集体食堂落实食品安全主体责任,提高餐饮服务质量,有效防控食品安全风险,保障饮食安全,推动食品安全城市创建。

6月28日上午,香洲区市场监督管理局组织召开2019年工地、工厂、养老机构食堂食品安全培训暨创食安城再动员会议。香洲辖区的工地食堂,养老机构及长者饭堂、800人以上的企业食堂负责人和各市场监管所监管人员近130人参加了培训。

会上,香洲区市场监管局副局长黄敏丰详细介绍了各类食物中毒和食源性疾病的诱因,通过列举形象生动的具体案例,就集体食堂如何预防和处置食物中毒进行了培训,要求各集体食堂单位要将食品安全主体责任落到实处,从原料采购和使用、食品加工操作、餐饮具清洁消毒、从业人员卫生等各个方面加强管理。

会上,该局还对《餐饮服务食品安全操作规范》具体内容开展培训,就餐饮单位的建筑场所与布局、设施设备、原料(含食品添加剂和食品相关产品)管理、加工制作等重点项目环节提出详细要求,针对性指出因工地的硬件设施和就餐条件限制,工地食堂的食品安全风险隐患突出,尤为要关注办证情况和食品加工操作场所、过程的规范性;养老机构和老者饭堂面对的是老年人群体,要重点关注膳食搭配;800人以上的企业食堂由于用餐人数众多,要重点加强食品安全管理制度的建立落实和食品留样。

会议现场派发了集体食堂自查表、承诺书、办证须知、办证流程和餐饮服务食品安全操作规范手册等资料,要求会后各食堂认真开展自查,防患食品安全事故发生。

【采写】黄鹤林

【作者】 黄鹤林

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~珠海市~珠海自营号~健康珠海



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